Dinner Party Selection #1

Antipasti

Antipasto di Pere e Prosciutto
Warm caramelized Pears with Prosciutto

Gamberetti alla griglia con aglio
Grilled shrimp with garlic

Il Vino dei Poeti Prosecco Doc - Bottega

Primo Piatto

Risotto con asparagi e Parmigiano Reggiano
Risotto with asparagus and Parmigiano Reggiano

'CENT'ARE' 1999 Duca di Castelmonte

Secondo Piatto

Arctic Char cuocere al sale
Arctic Char baked in sea salt

Contorno

Patate con rosmarino e finocchio griglia
Rosemary potatoes and grilled fennel

Collavini Chardonnay 2001 dei Sass Cavi

Dolce

Zabaione con miele e fruta di bosco
Honey zabaione with summer fruits

CEV - Select Late Harvest Riesling (v.2000)

 

Chefs Timothy Knowles and Deborah Keegan