Dinner Party Selection #3

Antipasti

Frico di Parmigiana Reggiano
Parmesan Crisps

Insalata

Insalata verde Asiatico con fungi Shitake
Asian greens with Shitake mushrooms

CEV Lily Blanc de Noir Sparkling (v.2001)

Primo Piatto

Gnocchi alla Romana con Asparagi
Gnocchi Roman style with Asparagus

or

Linguine con Pomodorini, Spinaci, Ricotta e Pecorino
Linguine with cherry tomatoes, spinach, ricotta and pecorino

CEV Gamay Noir (v. 2002)

Secondo

Filetto di Manzo alla Tuscana
Beef tenderloin Tuscan Style

Contorno

Patate con peperincini e Pecorino
Potatoes with chilli and Pecorino

CEV Cabernet Franc Reserve (v.1999)

Dolce

Pachetti di Fichi e crema di Mascarpone
Rosewater Fig Parcels with Mascarpone Cream

CEV - Select Late Harvest Riesling (v.1999)

Chefs Timothy Knowles and Deborah Keegan