Italian Cuisine

Fine antipasti and pasta of every shape and form, delicious sauces, fresh fish and seafood, crisp salads, fruit and vegetables straight from the garden; pork and beef, wild boar and lamb, all of the highest quality, straight from the butcher. The Italian table presents us with a veritable feast. The regional variation, the high quality of the produce, and a sense of tradition are the mainstays. Yet these alone are not enough: perhaps the true foundation on which this richly laden table rests is the Italian attitude to food and drink itself. Food in Italy means enjoyment, celebrated daily as a feast for the senses, in the company of family or friends, at home or in a good restaurant.

Sample Classes

Bruschetta
Insalata Caprese
Penne All' Amatriciana
Carpaccio

Insalata Di Riso Con Pesce Merluzzo
Sformato Di Ricotta E Broccoli
Polenta Con Salsiccia Piccante E Formaggio

Zucca Di Zucca All' Amaretto
Zuppa Di Pasta E Fagioli
Zuppa Di Cozze
Insalata Di Frutti Di Mare

Sugo Di Pomodoro E Porcini
Tortellini Spinaci
Pasta Fresca
Cannelloni Al Magro

Pollo Alla Cacciatora
Pollo Alla Palermitana
Gnocchi Alla Romana

Lasagne Con Melanzana
Uccelletti Di Campagna
Quaglie Con Cipolline E Fichi

Lombata D'Agnello Con Chianti
Costolette D'Agnello In Agro E Dolce
Rapini Al Burro

Ossi Buchi Alla Milanese
Scaloppine Alla Marsala
Peperonata All' Aglio

Frutti Di Mare Con Salsa Pomodoro
Gamberetti E Calamari Fritti
Risotto Alla Milanese
Risotto Ai Porcini

Biscotti Al Cioccolato
Biscotti
Tiramisu
Zabaione Siciliana